Il Gialét in cucina

Il fagiolo Gialét si caratterizza per la buccia molto sottile, che lo rende altamente digeribile, per il colore giallo intenso del suo tegumento e per il sapore delicato.

Si presta ad essere gustato lesso con un filo d'olio extravergine o nelle zuppe, viene inoltre impiegato nelle creme o in abbinamento al pesce.

Vediamo ora alcune ricette che lo valorizzano al meglio